Txitxikis vitorianos con huevo frito
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de carne de magro
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Aceite de oliva
- 4 huevos frescos
- Sal
Preparación de la receta
Cortamos la carne en trozos pequeños y la aderezamos con sal, pimentón dulce y un poco de pimentón picante. Lo dejamos reposar hasta el día siguiente en la nevera.
Salteamos los txitxikis a fuego fuerte con un poco de aceite dejándolos un poco crujientes.
Servimos acompañados de un huevo frito por encima.
Truco del cocinero: también podemos conseguir los txitxikis abriendo una chistorra o un chorizo para sacarles la carne. Aderazamos un poco más la carne y listo.
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