Tubos de calamar rellenos

Hacemos un sofrito con la cebolla,los ajos,el calabacín y los champiñones,con un poquito de aceite y sal.

Limpiaremos bien los tubos de calamar y los rellenaremos con el sofrito anterior,les pondremos un palillo para cerrarlos,los salaremos y pasaremos por una sartén vuelta y vuelta un minuto por cada lado con una pizca de aceite de oliva. Reservaremos la mitad del sofrito.

Ahora pondremos en una bandeja de horno la mitad del sofrito y encima los tubos de calamar. Echaremos el vino blanco por encima y lo hornearemos a 200 grados unos 3 minutos por cada lado. Por último espolvorearemos el perejil para decorar.