Tubos de calamar rellenos
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 tubos de calamar grandes- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 bote de champiñón laminado
- 2 ajos
- medio vaso de vino blanco
- un puñado de perejil
- Receta paso a paso
- Hacemos un sofrito con la cebolla,los ajos,el calabacín y los champiñones,con un poquito de aceite y sal.
Limpiaremos bien los tubos de calamar y los rellenaremos con el sofrito anterior,les pondremos un palillo para cerrarlos,los salaremos y pasaremos por una sartén vuelta y vuelta un minuto por cada lado con una pizca de aceite de oliva. Reservaremos la mitad del sofrito.
Ahora pondremos en una bandeja de horno la mitad del sofrito y encima los tubos de calamar. Echaremos el vino blanco por encima y lo hornearemos a 200 grados unos 3 minutos por cada lado. Por último espolvorearemos el perejil para decorar.
