Trucha tocinada con ensalada caliente de patatas e hinojo
PROGRAMA: La cocina de Nicola T3      Ep: 65
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, ponemos a precalentar el horno con la función grill.

Marcamos la trucha en una sartén con una gota de aceite por el lado de la piel durante 2 - 3 minutos.

A continuación, la ponemos en una bandeja para el horno, siempre con el lado de la piel hacia abajo y extendemos por encima las lonchas de tocino ibérico.

Horneamos con el grill al máximo durante 2/3 minutos.

En una sartén con un chorro, salteamos la patata hervida con el hinojo cortado fino, el zumo de media naranja y una pizca de sal y pimienta. Reservamos.

Terminamos sacando la trucha del horno y emplatándola junto con la ensalada caliente de patata e hinojo.