Tranche de frutas y crema pastelera
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Masa de hojaldre congelada
- Frutas frescas (frutas rojas, kiwi, plátano...)
- 100 g de confitura de frutas rojas
- Para la crema pastelera:
- 6 Yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de harina de maíz
- 600 ml de leche
Preparación de la receta
Primero, horneamos el hojaldre con un peso y la forma deseada, según indique el fabricante. Una vez hecho, lo dejamos enfriar.
Preparamos la crema pastelera con las yemas, azúcar, maicena y leche. Lo ponemos en el fuego hasta que espese y enfriamos.
Rellenamos el hojaldre con la crema y colocamos encima la fruta.
Glaseamos las frutas con una mezcla de confitura y agua puesta al fuego y tamizada.
Ya tenemos listo el tranche de frutas.
