Tostas de pan de chorizo con pimientos, tomates y romero
Cocina con Blanca T5      Ep: 91

Comenzamos el pan diluyendo la levadura en el agua y lo añadimos a la harina y amasamos bien.

Picamos el chorizo y lo doramos en una sartén.

Incorporamos a la masa el chorizo con la grasa que ha soltado (unos 20 g). Terminamos de amasar, introducimos la bola en un bol. Dejamos fermentar hasta que triplique su tamaño, 2 horas.

Pasado ese tiempo, lo pintamos con aceite de oliva, le hacemos una cruz en la parte de arriba y lo horneamos, con el horno precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo y ventilador, en una altura media.  Necesitaremos aproximadamente 45 minutos hasta que esté listo.

Mientras, en una sartén cocinamos el pimiento a tiras con los ajos machacados hasta que estén blandos. Sazonamos e incorporamos 100 ml de agua para cocinarlos más rápidamente. Cuando estén blandos, incorporaremos el romero y los tomates cherry. Taparemos y dejaremos cocinar aproximadamente 10 minutos.

Cortamos unas rebanadas del pan de chorizo y pondremos por encima los pimientos con tomates.