Tartaleta de courgette a la menta
PROGRAMA: Jamie Oliver en el Mediterráneo
Ep: 4
Tiempo: alto | Dificultad: alto | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1,5 kg de calabacín
- 1 cucharadita colmada de menta seca
- 320 g de masa de hojaldre enrollada fría
- 6 cucharaditas de tapenade de aceitunas negras
- 80 g de queso de cabra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 4 del programa de televisión Jamie Oliver en el Mediterráneo, Jamie Oliver prepara la receta de Tartaleta de courgette a la menta.
Pelar los calabacines, cortarlos en cuartos a lo largo, quitar el corazón con semillas, luego cortar en trozos grandes y meterlos en una cazuela grande y poco profunda a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva y la menta seca. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo regularmente. Sazonar y dejar enfriar durante 5 minutos.
Precalentar el horno a 200 ° C. Desenrollar la masa de hojaldre sobre su papel y colocarla en una bandeja para hornear. Colocar encima los calabacines, dejando un espacio de 1 cm alrededor del borde. Doblar los lados, presionando en las esquinas. Pincelar la masa de los bordes con un poco de aceite, y hornear durante 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Servir con un poco de tapenade y los trozos del queso de cabra fresco.
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