Tosta de guacamole con boquerones y encurtidos
PROGRAMA: Quique al cubo
Ep: 19
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 aguacates
- ½ cebolleta tierna
- ½ tomate maduro
- 1 rama de cilantro
- Zumo de limón
- 8 boquerones en vinagre
- 4 rebanadas de pan de centeno
- 2 pepinillos picados
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 8 aceitunas sin hueso picadas
- Germinados
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En el capítulo 19 del programa de televisión Quique al cubo, Quique Barella prepara la receta de Tosta de guacamole con boquerones y encurtidos.
Elaboramos el guacamole triturando el aguacate junto con la cebolleta tierna, tomate, cilantro, sal, pimienta y zumo de limón.
Tostamos las rebanadas de pan.
Hacemos una vinagreta con los encurtidos y aceite de oliva virgen extra.
Montamos las tostas poniendo el guacamole, encima los boquerones y cubrimos con la vinagreta de encurtidos
Decoramos con los germinados.
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