Tosta de escalivada con ventresca
PROGRAMA: Cocina de verano      Ep: 11
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 Pan de chapata
  • 2 Tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • Aceite oliva virgen
  • Sal
  • 1 Pimiento rojo morrón
  • 1 Berenjena
  • 200 g de ventresca de bonito en lata

Preparación de la receta

Vamos a comenzar precalentando el horno a 180º C.


Untamos con aceite el pimiento y la berenjena.


Metemos al horno unos 30 minutos a 180º C.


Una vez listo, dejamos enfriar.


Pelamos y cortamos en tiras.


Cortamos los tomates y trituramos con 1 diente de ajo, sal y un chorretón de aceite.


Por otro lado, cortamos la chapata en rebanadas, y tostamos.


Untamos con la pulpa de tomate, rociamos un poco de aceite, colocamos encima las tiras de berenjena y pimiento alternativamente.


Sazonamos y terminamos con la ventresca.


Servir.


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