Tortos de maíz con lomo de ternera picante y huevo
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 162
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.

Para comenzar, añadimos agua tibia a la harina de maíz, siguiendo las indicaciones del fabricante para hacer los tortos.

Después, damos la forma de tortos y, sobre papel sulfurizado, los doramos en el horno a 200ºC durante 15 minutos.

Mientras tanto, cortamos la cebolla morada en juliana y los chiles en trocitos. Cocinamos en una sartén con un chorro de aceite y salamos.

Troceamos el lomo de ternera en tiras finas y lo incorporamos a la sartén. Cuando la carne haya cogido color, apagamos el fuego.

Emplatamos los tortos de maíz con el salteado de carne picante encima, unas tajadas de aguacate, queso rallado, un poco de cilantro fresco picado, una cucharada de crème fraîche y el cilantro picado.

Servimos.