Tortilla paisana

- Calentamos aceite en una sartén
- Troceamos unas patatas peladas como para tortilla
- Las incorporamos en la sartén
- Troceamos una cebolla y la añadimos a la patata
- Quitamos las semillas de un pimiento verde y lo troceamos
- Lo echamos en la sartén para freírlo también a fuego medio
- Cortamos un chorizo en tiras y luego en dados
- Lo incorporamos junto a las verduras
- En un bol, batimos unos huevos
- Escurrimos las verduras y el chorizo con un colador
- Las agregamos al huevo batido
- Añadimos un poco de tomate triturado y sal
- Mezclamos y echamos unos guisantes
- Cuajamos la tortilla en una sartén con un chorro de aceite bien caliente
- Servimos