Tortellini de espinaca y albahaca.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 gramos espinacas hervidas.
- 2 ramas albahaca.
- 1/2 cebolla en brunoise.
- 1 diente ajo.
- 12 discos de empanadilla.
- c/n aceite de oliva, agua,sal y pimienta.
Preparación de la receta
Saltear en una sartén caliente con poco aceite, la cebolla junto al ajo hasta que se pochen. Añadir la espinaca y albahaca picada y salpimentar. Cocinar unos minutos y dejar enfriar.
Rellenar con la preparación de espinaca y cerrar en forma de tortellini. En una olla grande hervir el agua y a continuación añadir la pasta. Cocinar apróximadamente 10 minutos. Servir en un plato con un poco de mantequilla y si desea queso rallado espolvoreado.
Foto del plato terminado:
