Tomates verdes fritos con gambas, brotes y salsa tártara
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 rodajas de tomates verdes
- 2 cucharadas de pan rallado con mezcla de especies
- 12 Gambas cocidas y peladas
- Un puñadito de mezcla de lechugas
- AOVE
- Para realizar la salsa Tártara
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de tomate concentrado
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 cucharadita de zumo de limón
Preparación de la receta
1- Remojar las rodajas de tomate verde en agua y rebozar con el pan rallado.
2- Freír las rodajas de tomate en el aceite a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2 minutos por cada lado y deje escurrir sobre papel absorbente.
3- Mientras preparar la salsa, mezclando en un bol todos los ingredientes: Mayonesa, mostaza, tomate concentrado, alcaparras y el zumo de limón.
4. Montar el plato colocando en el centro dos rodajas de tomates verdes fritos; encima poner las gambas cocidas, sobre ellas echamos una cucharada de salsa Tártara, terminar colocando encima las hojas de ensalada y esparcir perejil picado.
Foto del plato terminado:
Trucos
Podéis remojar los tomates en vez de en agua, en cerveza o en leche para darles más sabor. O también hacerlos en tempura.Esta receta también se puede tomar en sándwich.
Una variante también muy rica es hacer un sándwich con los tomates verdes fritos, bacón, brotes de lechuga y salta Tártara.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
