Tomates rellenos de jamón y ternera
PROGRAMA: Cocina de familia T6      Ep: 108
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 5

En el capítulo 108 del programa de televisión de Cocina de familia T5, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Tomates rellenos de jamón y ternera.

Precalentamos el horno a 180°C.

En primer lugar, picamos muy fino 150 g de jamón de York, perejil fresco, cebollino fresco y estragón.

Seguidamente lo mezclamos con 150 g de carne de ternera picada, perejil fresco picado, cebollino fresco picado y estragón picado.

Batimos un huevo y lo incorporamos a la mezcla junto con 75 g de queso crema, sal y pimienta.

Lavamos 4 tomates grandes y les cortamos un sombrero en el tercio superior de los tomates.

Los vaciamos con ayuda de una cuchara y los rellenamos con la carne picada.

Volvemos a colocar la tapa sobre los tomates y los colocamos sobre una fuente apta para horno con 1 cm de agua en el fondo.

Horneamos a 180ºC durante una hora, regando los jugos de vez en cuando.

Pasado este tiempo, sacamos nuestros tomates rellenos del horno y servimos.

En este episodio de Cocina de familia T5, la chef Elena Aymerich también prepara una deliciosa receta de Enrollado retorcido de mermelada.