The carrot cake
PROGRAMA: Fácil y resultón T3      Ep: 51
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 8

Precalentamos el horno a 180ºC.

En primer lugar, mezclamos la mantequilla, la mezcla de especias, la sal, el azúcar y la levadura en la batidora hasta que se integren los ingredientes.

Agregamos los huevos y batimos de nuevo.

Incorporamos la harina y la zanahoria rallada poco a poco mientras mezclamos. Añadimos las nueces y las pasas.

Introducimos la mezcla en un molde para budin engrasado con mantequilla o cubierto con papel de horno.

Le realizamos una pequeña línea en el centro de la masa y horneamos a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga ligeramente húmedo.

Mientras, preparamos el frosting. Para ello mezclamos el queso crema, el azúcar glas y la mantequilla derretida hasta obtener una crema homogénea.

Cuando se enfríe la carrot cake, la cubrimos con el frosting por encima y la decoramos con nueces y pasas. Servimos.