Ternera guisada al estilo de pisa

INGREDIENTES PRINCIPALES

750 g de aguja de ternera troceada
2 dientes de ajo
100 g tomate frito
150 ml de vino blanco
100 ml de caldo de carne o agua con ½ pastilla
1 ramita de romero y salvia
200 de aceitunas negras deshuesada
un poco de Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación de la receta

En un poco de aceite sellamos la ternera muy bien, le añadimos los ajos picados y refreímos todo junto.

Se le añade el vino blanco y cocer 5 minutos para evaporar el alcohol.

Después echamos el tomate, el caldo o el agua con la pastilla desmenuzada, un poco de romero, salvia, sal y pimienta, remover todo muy bien y dejar cocer a fuego lento y tapado durante 40 minutos más o menos, hasta que la carne este tierna.

Añadir las aceitunas, mezclar todo muy bien y servir.

Foto del plato terminado: