Tempura de calamar de pota
El Jardín Azul      Ep: 3

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina del mar, Cocina española.
  • Ambiente: Friends, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 0
  • Programa: El Jardín Azul
  • Episodio: 3

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Calamar
  • Harina
  • Agua
  • Hielo
  • Harina refinada de maíz
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

En primer lugar cortamos el calamar de manera longitudinal.


Rebozamos con una mezcla de harina, agua y hielo. Reforzamos la mezcla con harina refinada de maíz.


Seguidamente freímos los calamares rebozados. Escurrimos sobre papel absorbente.


Emplatamos y servimos.

Trucos

Para elaborar esta receta la cantidad de ingredientes dependerá del número de comensales. Te invitamos a ver el vídeo para calcular aproximadamente la cantidad de cada uno de los productos que necesitas.


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