Tataki de ternera
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 600 g de ternera
- Salsa ponzu
- Puerro picado
- Ajo rallado
- Momiji
Preparación de la receta
En primer lugar, limpiamos la carne y la dejamos sin grasa.
La salpimentamos y la ponemos en la parrilla hasta que se dore por ambas partes.
Una vez dorada por fuera, la cubrimos con hielo hasta que la carne esté fría y compacta.
La cortamos en láminas finas y la colocamos en un plato junto con la guarnición.
Acompañamos de la salsa ponzu.
