Tartaletas de hojaldre, crema de espárragos y gambas
La cocina de Nicola T2      Ep: 25

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina casera, Cocina italiana, Cocina del mundo, Mediterránea.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: La cocina de Nicola T2
  • Episodio: 25

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 Masa de hojaldre refrigerada
  • 1 manojo de espárragos trigueros 
  • 2 Huevos
  • 100 ml de nata líquida
  • 10 Gambas grandes frescas peladas
  • Sal

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC. 


Para comenzar, pelamos los espárragos y los hervimos en un cazo con agua. Cuando estén al dente, los trituramos en el vaso de la batidora junto con los huevos y la nata. Salamos. 


Después, forramos unos moldes de tartaleta con el hojaldre, los pinchamos con el tenedor y los horneamos a 180ºC durante cinco minutos. 


Pasado el tiempo, rellenamos las tartaletas con la crema de espárragos y las gambas peladas.


Metemos las tartaletas rellenas en el horno a 180ºC durante 15 minutos.


Emplatamos y servimos.


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