Tarta tatin
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 manzanas
- 5 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de azucar
- 1 trozo de canela en rama
- canela en polvo
- 50 gr de mantequilla
- 1 vaina de vainilla
- 1 lámina de hojaldre
- 1 copita de mistela
- azúcar glass
Preparación de la receta
Disolvemos el azúcar en el agua y dejamos reducir.
A los cinco minutos incorporamos la mistela, la mantequilla, la canela en rama y un trozo de vainilla.
Añadimos las manzanas cortadas en láminas y las cocinamos hasta que estén blandas (unos 15 minutos)
Una vez estén blanditas, las sacamos del fuego y las ponemos en un molde redondo de poco altura o en un plato resistente al calor, cubriendo toda la base.
Espolvoreamos con canela en polvo y cubrimos con hojaldre (previamente estirado para que quede lo más fino posible).
Horneamos 12-13 minutos a 170ºC.
Desmoldamos y emplatamos con el hojaldre para abajo.
Espolvoreamos con azúcar glass.
Foto del plato terminado:
