Tarta tatin Por:
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 manzanas
5 cucharadas de agua
4 cucharadas de azucar
1 trozo de canela en rama
canela en polvo
50 gr de mantequilla
1 vaina de vainilla
1 lámina de hojaldre
1 copita de mistela
azúcar glass
  1. Receta paso a paso
  2. Disolvemos el azúcar en el agua y dejamos reducir.

    A los cinco minutos incorporamos la mistela, la mantequilla, la canela en rama y un trozo de vainilla.

    Añadimos las manzanas cortadas en láminas y las cocinamos hasta que estén blandas (unos 15 minutos)

    Una vez estén blanditas, las sacamos del fuego y las ponemos en un molde redondo de poco altura o en un plato resistente al calor, cubriendo toda la base.

    Espolvoreamos con canela en polvo y cubrimos con hojaldre (previamente estirado para que quede lo más fino posible).

    Horneamos 12-13 minutos a 170ºC.

    Desmoldamos y emplatamos con el hojaldre para abajo.

    Espolvoreamos con azúcar glass.
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