Tarta fondant san valentin

Bizcocho:Se baten las claras a punto de nieve y cuando estén a medio montar se va añadiendo el azúcar poco a poco hasta terminar de montar.
Con una espátula se integran las yemas con movimientos envolventes y lo mismo con la harina, integrándola lo justo sin castigar mucho la masa.
Volcamos la mezcla sobre un molde encamisado con la mantequilla.
Introducimos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos.

Fondant: calentar la glicerina y la glucosa con el agua, remover bien para que todo quede bien diluido y reservar.En un bol poner 350 gr. de azúcar glas y reservar 50 gr. para ir agregando después. Mezclar el azúcar con la preparación anterior. Mezclar bien y comenzar a amasar. Si es preciso ir agregando los 50 gr. restantes de azúcar glas. Una vez bien amasado el fondant, envolver muy bien en film y dejar reposar. Añadir el colorante y estirar con la ayuda de un rodillo.

extender el fondant sobre el bizcocho y decorar al gusto, en este caso les he dado forma de corazón y he realizado formas de estrellitas y corazoncitos con el fondant