Tarta de zanahoria al estilo sureño (American southern style carrot cake)
PROGRAMA: Poh y compañía      Ep: 2
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 10

En primer lugar, precalentamos el horno a una temperatura de 170ºC. Engrasamos dos moldes con mantequilla y les espolvoreamos harina.

Por otro lado, vamos a preparar la masa. Para ello, en un bol, mezclamos la mantequilla, el azúcar glas, el azúcar moreno, la sal, el extracto de vainilla, los huevos, el suero de leche, la piña, el coco, las pasas y las nueces. 

Agregamos una mezcla de harina,  levadura, canela, nuez moscada y jengibre molido, todo tamizado, y las zanahorias ralladas.

Rellenamos los moldes con nuestra mezcla y los horneamos a 170ºC durante 30 minutos.

Mientras, vamos a preparar el sirope. En un cazo al fuego ponemos la mantequilla, el azúcar, el bicarbonato, el suelo de leche, el extracto de vainilla y el sirope de maíz.

Cuando los bizcochos estén listos, empapamos el que pondremos debajo en él. Cerramos con el otro bizcocho.

Por último, vamos a preparar el frosting. Para ello, mezclamos bien todos los ingredientes.

Untamos nuestra tarta con el frosting y servimos.