Tarta de sardinas
22 Minutos      Ep: 121

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
  • Ambiente: De la abuela, Last minute.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: 22 Minutos
  • Episodio: 121

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 lata de sardinas en tomate
  • ½ Cebolla
  • 50 g de sémola de trigo
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1 vaso de leche
  • 1 Huevo
  • 6 Aceitunas negras
  • 4 cucharadas de parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • 1 nuez de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 rama de romero
  • Pimentón

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a una temperatura de 220ºC. 


En primer lugar, en una sartén con mantequilla, doramos la sémola, removiendo continuamente para que no se queme. Le añadimos una pizca de sal, un poco de leche, el caldo de pollo y una hoja de laurel


Dejamos cocinar un minuto y espolvoreamos el perejil picado. Batimos el huevo y lo mezclamos


Retiramos la hoja de laurel y, con ayuda de un molde, ponemos una base de la mezcla de sémola. Horneamos a 220ºC durante 8 minutos. 


Por otro lado, cortamos la cebolla en juliana y la ponemos  a pochar en una sartén con aceite de oliva. Entonces, incorporamos las aceitunas cortadas a la mitad. Cocinamos junto. 


Después, limpiamos las sardinas quitándoles las espinas. Reservamos unas sardinas enteras. Cuando la cebolla tome color, las añadimos a la sartén.  Le damos cuatro vueltas y reservamos. 


Sacamos la sémola del horno. Sin retirar el molde, añadimos la mezcla de cebolla y sardinas. Colocamos las sardinas en entero. 


Terminamos el plato con una lámina de mantequilla y un poco de parmesano rallado. Gratinamos en el horno durante 2 minutos. 


Decoramos con un rama de romero y pimentón.


Servimos.

Trucos

Puedes ver aquí la receta de Crema de berenjenas con garbanzos y tomate que preparar Julius en este capítulo.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina