Alitas de pollo caramelizadas y cortezas de maíz con crujientes
PROGRAMA: Blanca cocina con Air Fryer
Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales:
Patrocinada por:
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para las alitas:
- 1 kg de alitas de pollo partidas
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ketchup
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 guindilla roja fresca
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Para el maíz:
- 2 mazorcas de maíz frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lima
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la receta
En el capítulo 2 del programa de televisión Blanca cocina con Air Fryer, Blanca Mayandía prepara la receta de Alitas de pollo caramelizadas y cortezas de maíz con crujientes.
Mezcla en un bol la miel, salsa de soja, ketchup, ajo y jengibre rallado, guindilla, sal, pimienta y pimentón.
Añade las alitas y remueve hasta que estén bien impregnadas. Deja marinar al menos 30 minutos (mejor si es 1 hora).
Precalienta la airfryer a 190 ºC durante 5 minutos.
Coloca las alitas en la cesta sin amontonar. Cocina durante 20-22 minutos, removiendo a mitad del tiempo. En los últimos 5 minutos, pincela con el marinado que haya sobrado y deja que caramelicen.
Preparamos el maíz:
Si usas mazorcas: Unta el maíz con aceite de oliva, sal y pimienta. Colócalo entero en la airfryer o córtalo en trozos grandes longitudinales. Asa durante 10-15 minutos a 185 ºC, dándole la vuelta a mitad de tiempo, hasta que esté dorado.
Si usas maíz desgranado cocido: Mezcla los granos con el aceite de oliva, sal y pimienta y extiéndelos en la cesta de la airfryer (puedes usar papel de horno antiadherente). Asa 8-10 minutos a 185 ºC, removiendo a mitad de cocción.
En un bol mezclamos aceite de oliva, un poco de ajo en polvo, pimentón y orégano. Removemos y barnizamos las mazorcas con esta mezcla. No lo hacemos antes de hornear por si se queman las especias.
Coloca las alitas caramelizadas y el maíz asado en una fuente y servir.
