Tarta de muerte por chocolate
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para una tarta de 18 cm de diámetro
- Para los bizcochos:
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- 200 ml de café recién hecho
- 200 ml de nata de montar
- 2 cucharaditas de vainilla en pasta
- 320 g de azúcar moreno
- 250 g de harina
- 60 g de cacao
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno:
- 400 ml de nata de montar
- 400 g de chocolate negro 64% cacao
- Decoración:
- 10 nubes
- Esqueletos de chocolate
Preparación de la receta
En el capítulo del programa de televisión Especial Dulces de Halloween, Alma Obregón prepara la receta de Tarta de muerte por chocolate.
Preparamos el relleno: ponemos la nata a calentar y cuando hierva la vertemos sobre el chocolate troceado que tenemos en un bol. Removemos hasta obtener una ganache brillante. Reservamos bien filmado.
Engrasamos 4 moldes de 18 cm de diámetro (ponemos en la base un papel si no son desmontables). Precalentamos el horno a 180ºC. Por un lado, batimos el aceite con los huevos, el café, la nata y el extracto de vainilla. Reservamos.
Por otro, colocamos el azúcar y la sal en un bol y tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Añadimos los ingredientes líquidos y mezclamos hasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la masa entre los cuatro moldes y horneamos 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.
Rellenamos con la ganache y dejamos enfriar en la nevera. Decoramos y dejamos enfriar de nuevo antes de añadir los toques finales.
Calentamos las nubes en el microondas 20 segundos hasta que empiecen a deshacerse. Con unos guantes vamos cogiendo las nubes, las estiramos como si fuesen telas de arañas y las colocamos sobre la tarta y terminamos decorando con unos esqueletos de chocolate.
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