Tarta de lima y chocolate
PROGRAMA: Fácil y resultón T5
Ep: 110
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 8
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la base:
- 250 g de harina repostería
- 20 g de cacao en polvo
- 150 g de mantequilla en punto pomada
- 1 Huevo grande
- 1 pizca sal
- 80 g de azúcar
- Para la crema de lima:
- 4 yemas de huevo
- 400 g de leche condensada
- 120 ml de zumo de lima
- 1 Lima (sólo la ralladura)
- Para decorar:
- 500 g de nata montada
- 1 Lima
- 1 ramillete de menta
Preparación de la receta
En primer lugar hacemos la base, para ello mezclamos en un bol la harina, el azúcar, el cacao y la sal.
Después agregamos la mantequilla y volvemos a mezclar. Añadimos el huevo y terminamos de incorporar. Hacemos una bola y enfriamos la masa en la nevera tapada.
Mientras precalentamos el horno 180ºC.
Cuando la masa esté fría la estiramos y forramos un molde desmontable engrasado de 22-24 cm de diámetro.
Ponemos peso sobre la masa y lo horneamos durante 10-15 minutos. Retiramos y reservamos.
Seguidamente, hacemos la crema de lima. Para ello batimos las yemas hasta que estén bien esponjosas. Después agregamos la ralladura de lima, el zumo y la leche condensada. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Vertemos esta mezcla sobre el molde y cocinamos durante 20 minutos más al horno a 180ºC. Enfriamos al menos 6 horas.
Desmoldamos y decoramos con nata montada, unas rodajitas de lima y unas hojitas de menta.
Trucos
El peso que pongamos sobre la masa puede ser alguna legumbre seca o bien unas bolas cerámicas para hornear.
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