Tarta de chocolate y quinoa inflada
PROGRAMA: Cocina de familia T5
Ep: 95
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la base:
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 30 g de caramelo líquido
- 1 cucharada de crema de almendra
- Para el relleno:
- 50 g de almendras
- 30 g de quinoa inflada
- 200 ml de nata para cocinar
- 200 g de chocolate negro para postres
- Para decorar:
- Fideos de chocolate o ralladura
Preparación de la receta
En el capítulo 95 del programa de televisión de Cocina de familia T5, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Tarta de chocolate y quinoa inflada. Para esta receta vamos a usar un molde redondo de unos 20 cm de diámetro.
En primer lugar, en una cacerola llevamos a ebullición una cucharada de azúcar moreno, 30 g de caramelo líquido y una cucharada de crema de almendras. Mezclamos bien y retiramos del fuego.
Picamos 50 g de almendras y las añadimos junto con 30 g de quinoa inflada. Mezclamos de nuevo.
Con la mezcla fondeamos el molde para nuestra tarta.
Para el relleno, calentamos en un cazo 200 ml de nata para cocinar y le agregamos 200 g de chocolate negro para postres troceado.
Vamos removiendo hasta que esté fundido y homogéneo.
Vertemos esta preparación sobre la base que hemos hecho y refrigeramos durante al menos dos horas.
Decoramos con fideos o ralladura de chocolate nuestras tartaletas.
Servimos.
En este episodio de Cocina de familia T5, la chef Elena Aymerich también prepara una deliciosa receta de Filetes rusos con salsa pistou.
