Tarta de chocolate y quinoa inflada
PROGRAMA: Cocina de familia T5      Ep: 95
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En el capítulo 95 del programa de televisión de Cocina de familia T5, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Tarta de chocolate y quinoa inflada. Para esta receta vamos a usar un molde redondo de unos 20 cm de diámetro.

En primer lugar, en una cacerola llevamos a ebullición una cucharada de azúcar moreno, 30 g de caramelo líquido y una cucharada de crema de almendras. Mezclamos bien y retiramos del fuego.

Picamos 50 g de almendras y las añadimos junto con 30 g de quinoa inflada. Mezclamos de nuevo.

Con la mezcla fondeamos el molde para nuestra tarta.

Para el relleno, calentamos en un cazo 200 ml de nata para cocinar y le agregamos 200 g de chocolate negro para postres troceado.

Vamos removiendo hasta que esté fundido y homogéneo.

Vertemos esta preparación sobre la base que hemos hecho y refrigeramos durante al menos dos horas.

Decoramos con fideos o ralladura de chocolate nuestras tartaletas.

Servimos.

En este episodio de Cocina de familia T5, la chef Elena Aymerich también prepara una deliciosa receta de Filetes rusos con salsa pistou.