- Claves
- Ingr. prin.:Chocolate
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
- Ambiente: Celebraciones, Friends,
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- Para la base:
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 30 g de caramelo líquido
- 1 cucharada de crema de almendra
- Para el relleno:
- 50 g de almendras
- 30 g de quinoa inflada
- 200 ml de nata para cocinar
- 200 g de chocolate negro para postres
- Para decorar:
- Fideos de chocolate o ralladura
- Preparación de la receta
En el capítulo 95 del programa de televisión de Cocina de familia T5, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Tarta de chocolate y quinoa inflada. Para esta receta vamos a usar un molde redondo de unos 20 cm de diámetro.
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En primer lugar, en una cacerola llevamos a ebullición una cucharada de azúcar moreno, 30 g de caramelo líquido y una cucharada de crema de almendras. Mezclamos bien y retiramos del fuego.
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Picamos 50 g de almendras y las añadimos junto con 30 g de quinoa inflada. Mezclamos de nuevo.
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Con la mezcla fondeamos el molde para nuestra tarta.
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Para el relleno, calentamos en un cazo 200 ml de nata para cocinar y le agregamos 200 g de chocolate negro para postres troceado.
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Vamos removiendo hasta que esté fundido y homogéneo.
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Vertemos esta preparación sobre la base que hemos hecho y refrigeramos durante al menos dos horas.
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Decoramos con fideos o ralladura de chocolate nuestras tartaletas.
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Servimos.
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En este episodio de Cocina de familia T5, la chef Elena Aymerich también prepara una deliciosa receta de Filetes rusos con salsa pistou.