Tarta de chocolate y crema quemada

Primero mezclamos la harina, la mantequilla, el azúcar lustre, la sal y la yema, y las trabajamos hasta obtener una masa. La dejamos reposar durante 30 minutos.

Después, la estiramos con el rodillo y forramos con ella un molde de tarta. La horneamos durante 20 minutos.

Mientras, disolvemos la leche condensada en 1/2 litro de agua junto con las yemas y la harina de maíz.

Lo pasamos por un colador y lo ponemos a cocer al baño maría hasta que espese.

Separamos una tercera parte a la que le añadiremos el chocolate fundido. Dejamos enfriar ambas preparaciones.

Desmoldamos la tarta y la rellenamos con la crema de chocolate y la crema de huevo.

Espolvoreamos con azúcar moreno y quemamos para que se caramelice.