Glosario
Azúcar lustre
![](https://canalcocina.es/medias/_cache/zoom-833495df7d0289ec75664eedc151d6dd-920-518.jpg)
El azúcar lustre es lo mismo que el azúcar glass, también llamada glacé o glas. Es azúcar molida, en polvo. Se utiliza sobre todo en repostería.
El azúcar lustre es lo mismo que el azúcar glass, también llamada glacé o glas. Es azúcar molida, en polvo. Se utiliza sobre todo en repostería.