Tarta caprese (Tarta de chocolate)
Cocina Italiana T2      Ep: 19

Las claves

  • Ingr. prin.: Chocolate
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina italiana.
  • Ambiente: Buffet, Celebraciones, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina Italiana T2
  • Episodio: 19

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de avellanas molidas
  • 100 g de almendras molidas
  • 100 g de yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 1 Huevo entero
  • 100 g de chocolate para fundir
  • 30 g de cacao en polvo
  • Azúcar glasé para decorar

Preparación de la receta

En primer lugar, batimos las yemas de huevo y el huevo entero con el azúcar y la mantequilla.


A continuación, incorporamos las almendras y las avellanas molidas.


Luego, añadimos el chocolate picado.


En un bol limpio semimontamos las claras de huevo y las integramos con la mezcla anterior.


Seguidamente, untamos un molde de horno con mantequilla y vertemos la mezcla.


Espolvoreamos con el cacao en polvo y horneamos a 160ºC durante 30 minutos aproximadamente.


Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con azúcar glasé.


Servimos.

Trucos

El tiempo de cocción depende del tipo de horno comprobar que está listo pinchando con una aguja. Si sale limpia esta en su punto sino, dejar un rato más.


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