Tallarines con brócoli y queso suizo
Los 22 Minutos de Julius      Ep: 65

Para comenzar, le quitamos el tallo a los arbolitos de brócoli y los cortamos a la mitad. Los lavamos un poco con agua.

Ponemos a cocer el brócoli en agua hirviendo durante 5-6 minutos, hasta que esté al dente.  Pasado el tiempo, escurrimos y reservamos.

Por otro lado, vamos a preparar la salsa. Para ello, cortamos en daditos los quesos y dejamos que se fundan en un bol al baño maría.

Cuando el queso empiece a fundir, agregamos la crème fraîche y removemos.

Incorporamos a la mezcla de queso la yema de huevo y mezclamos bien. 

Por último, ponemos a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. 

Escurrimos la pasta y la mezclamos con el brócoli y la salsa. 

Emplatamos y terminamos con un poco de Appenzeller rallado.

Servimos.