Sultanas de coco

Precalentar el horno a 200º.
En un bol se echa el coco rallado y los tres huevos dándole vueltas (es preferible darlas con las manos, puesto que la masa se endurece), cuándo esté bien mezclado se le añade el azúcar.

Se van haciendo bolas y se les pega un toquecito en la parte superior (para que tengan esa forma tan peculiar)

Se coloca en una bandeja de horno con papel de horno o bien cada una en moldes de magdalena. Y meterle en el horno a 200º hasta que estén doradas. Es opcional echarles el azúcar glass por encima.