El Pozo

Spaguetis de tinta calamar a la carbonara

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 500 g spaguetis de tinta calamar
  • 250g nata liquida asturiana
  • 150g mantequilla asturiana
  • 200g bacon
  • 3 yemas de huevo
  • sal y pimienta

Preparación de la receta


COCEMOS LA PASTA AL DENTE CON SAL, MIENTRAS CUECE, EN UNA SARTEN AÑADIMOS LA MANTEQUILLA, CUANDO ESTE DERRETIDA INCORPORAMOS EL BACON TROCEADO Y FREIMOS SIN PASARLO. ESCURRIR LA PASTA Y ACONTINUACION INCORPORARLA A LA SARTEN CON LA MANTEQUILLA Y EL BACON, REMOVER DURANTE UN MINUTO. MIENTRAS EN UN CUENCO AÑADIMOS LA NATA CON LAS YEMAS DE HUEVO LA SAL Y LA PIMIENTA, MEZCLAMOS TODO BIEN E INCORPORAMOS LA MEZCLA A LA SARTEN CON LOS SPAGUETIS Y EL BACON, DEJAMOS UN MINUTO MAS PARA QUE MEZCLE TODO BIEN Y SERVIMOS.


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