Souflé de queso y espárragos
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 482
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 12 Espárragos blancos
- Queso Gouda en lonchas
- 4 Huevos
- 3 Cucharadas de mahonesa
- Pan para hacer tostas
- Pimienta
- Sal
- 1 Manojo espárragos trigueros
- 1 Lata de espárragos blancos en conserva
Preparación de la receta
Vamos a comenzar batiendo las yemas de huevo. Añadimos la mahonesa, la sal y la pimienta sin dejar de batir.
A continuación, batimos las claras de huevo a punto de nieve. Añadimos a la mezcla anterior y removemos bien.
Por otra parte, cortamos cuatro rebanadas de pan, las tostamos y colocamos en una cacerola.
Salteamos los espárragos verdes y escurrimos bien los blancos.
Después, cubrimos las rebanadas de pan con lonchas de queso Gouda y por encima colocamos los espárragos verdes y los espárragos blancos.
Finalmente, repartimos la mezcla de huevos batidos sobre los espárragos y horneamos a 250º C durante unos minutos, hasta que se dore.
Servimos.
Receta propuesta por Nano Gómez
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