Sorbete al romero
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Romántica.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Verde y natural
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 l de agua
- 300 g de azúcar
- 2 Limones
- 2 ramitas de romero
- Miel
- Cava
Preparación de la receta
En primer lugar, en una cazuela con agua, diluimos el azúcar. Llevamos a ebullición y dejamos hervir 4 ó 5 min hasta que quede como un jarabe.
Ponemos la mitad de este jarabe en un puchero. Añadimos la corteza rallada de los limones y dejamos hervir a fuego lento otros 10 minutos. Dejamos enfriar, añadimos el zumo de los limones y mezclamos.
En otro cazo, hervimos la otra mitad del jarabe. Apagamos el fuego y ponemos en infusión durante 20 min unas ramitas de romero metidas en gasa.
Unimos los dos jarabes y mezclamos. Los filtramos.
Mezclamos con la miel y el cava y lo vertemos en copas.
Servimos.
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