Sopita de javi (concurso recetas con vino)

Se doran en una sartén setas Shii-take y (opcional unas gambas) se echa coñac o vino de Jerez se deja evaporar el alcohol, se pone pimienta y salsa de Soja. Se deja evaporar y después se cubre con caldo de verduras, cuando empiece a hervir se anaden fideos chinos de arroz hasta que esten hechos ( el tiempo depende de la marca) y se sirve. Opcional echar en plena ebullición dos huevos batido sin dejar de dar vueltas ( quedara como pequeños fideos).

Foto del plato terminado: