Sopa de zanahoria con parmesano
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Zanahorias 1/2 kilo +-
- 2-3 patatas
- 1 cebolla
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 cubito de caldo de verduras o caldo de verduras casero
- 1 vaso de leche
- Unas lascas de parmesano 3 o4
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Sopa de zanahoria con parmesano:
pelar las patatas y las zanahorias y despues cortarlas en trozos.pelar y picar la cebolla y rehogarla en la mantequilla,sin que tome color .
echar las patatas y las zanahorias y rehogar un poco luego añadir la leche,la pastilla de caldo y salar teniendo en cuenta la sal de la pastilla.se cubre con agua y se deja cocer unos 25 minutos.
despues se tritura hasta dejarla muy fina se añade el comino.si se quiere mas fina se pasa por un chino o colador de agujeros finitos.
se rectifica de sal.
se sirve en cuencos y se reparten las lascas de parmesano por encima
echar las patatas y las zanahorias y rehogar un poco luego añadir la leche,la pastilla de caldo y salar teniendo en cuenta la sal de la pastilla.se cubre con agua y se deja cocer unos 25 minutos.
despues se tritura hasta dejarla muy fina se añade el comino.si se quiere mas fina se pasa por un chino o colador de agujeros finitos.
se rectifica de sal.
se sirve en cuencos y se reparten las lascas de parmesano por encima
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