Sopa de picadillo (puchero andaluz)

- Se pelan las verduras. La patata se echa en la cacerola sin partirla y el resto de verduras se trocean y se llevan a la cacerola.

- Se enjuaga el tocino, el muslo de pavo, la costilla, el hueso de jamón y el jarrete de ternera y se echa en la cacerola,

- Llenamos la cacerola de agua hasta cubrir los ingredientes y se pone a hervir a fuego medio.

-Se quita la espuma de vez en cuando y se deja hirviendo a fuego lento durante 2 horas aproximadamente.

- Una vez que pasado este tiempo separamos el caldo de la verdura y la carne. el caldo se pone a hervir con los fideos y se cuecen los fideos durante 5 minutos.

- Mientras se cuecen los fideos, se trocea el jamón, el pavo, el jarrete y el huevo duro y se hace un picadillo, cuanto más pequeños sean los trocitos mejor.

- Se sirven los fideos con el caldo y se le añade los picatostes y el picadillo.

Foto del plato terminado: