Sopa de puerro, cerveza y queso con pipas peladas y croutons caramelizados
Las chollo-recetas de Blanca Ep: 16
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Sopas y Cremas
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina del mundo.
- Ambiente: De etiqueta, Exótica, Romántica.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Las chollo-recetas de Blanca
- Episodio: 16
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 6 puerros
- 100 ml de cerveza
- 1 patata mediana
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 ml de nata
- 20 g de pipas peladas
- 2 rebanadas congeladas de pan de molde
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 g de queso semicurado rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 16 del programa de televisión Las chollo-recetas de Blanca, Blanca Mayandía prepara la receta de Sopa de puerro, cerveza y queso con pipas peladas y croutons caramelizados.
Lo primero que hacemos es limpiamos y picamos los puerros, los rehogamos con una cucharada de mantequilla hasta que estén bien tiernos. Cuando se hayan dorado incorporamos la patata partida y la cerveza para desglasar, dejamos que evapore su alcohol y cubrimos de agua.
Dejamos cocinar 20 minutos, añadimos la nata y trituramos. Sazonamos.
En una sartén ponemos una buena base de aceite de oliva virgen, y doramos el pan cortado en cubos. Cuando empiece a coger color incorporamos el azúcar. Sazonamos, añadimos las pipas, salteamos unos segundos y reservamos.
Servimos la sopa caliente ponemos encima el queso rallado para que se funda y por último incorporamos las pipas y los croutons.
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