Crema de hinojo, zanahoria y mandarina
PROGRAMA: Julius invita en 22 minutos T2
Ep: 21
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 hinojos
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 700 ml de cado de verdura
- 4 mandarinas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 21 del programa de televisión Julius invita en 22 minutos T2, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Crema de hinojo, zanahoria y mandarina.
Ponemos una olla exprés al fuego y calentamos un par de cucharadas de aceite.
Picamos el puerro, el hinojo y la zanahoria.
Rehogamos bien durante 5 minutos en la olla. Rectificamos de sal y pimienta.
Regamos con el caldo y lo ponemos a cocer 10 minutos.
Mientras tanto, exprimimos la mandarina y reservamos su ralladura.
Trituramos la crema y pasamos por un colador junto al jugo de la mandarina.
Llevamos a ebullición un par de minutos y rectificamos de sal y pimienta. Terminamos decorando con la ralladura de mandarina.
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