SOPA DE MELÓN CON CRUJIENTE DE JAMÓN Y ACEITE DE HIERBABUENA

Cortamos el melón en cuñitas, despepitamos y troceamos.


Lo pasamos por nuestro robot de cocina o batimos con la batidora.

Cuando ya esté todo batido, lo pasamos por un chino o por un colador, quedará con este aspecto (Esto lo hacemos para evitar algún hilo fibroso, que luego nos resultaría muy molesto)

Ahora añadiremos la nata y una pizca de sal.

Precalentaremos el horno a 150º y deshidrataremos los tacos de jamón serrano, hasta que estén secos y crujientes. El jamón crujiente le da un toque sensacional a la sopa.

Y por último en un mortero, pondremos las hojas de hierbabuena, las machacamos y mezclamos con el aceite.

** si no lo vais a comer al momento, guardar la sopa sin añadirle nada en la nevera , en el momento de servir, será cuando terminaremos el plato **

Foto del plato terminado: