Sopa de fresa con espuma de limón
PROGRAMA: Los 22 minutos de Julius T5
Ep: 595
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g de fresas de temporada
- 100 cc de yogur de limón
- 1 limón
- Menta fresca
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 100 cc de nata para cocinar
- Galletas de limón
Preparación de la receta
En el capítulo 595 del programa de televisión Los 22 minutos de Julius T5, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Sopa de fresa con espuma de limón.
Ponemos las fresas con azúcar a caramelizar al fuego bajo bastante tiempo. Colamos el juguito resultante.
Por otro lado, montamos la nata y la mezclamos con movimientos envolventes para que no pierda el aire, con el yogur de limón.
Antes de servir la sopa la pasamos por el vaso americano incorporando hielos para enfriarla.
Servimos la sopa de fresas, encima la espuma de limón y decoramos con hojitas de menta fresca, cáscara de limón y una galleta de limón.
En este episodio de Los 22 minutos de Julius T5, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Solomillo de cerdo con espinacas y fresas.
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