Sopa de cebolla francesa

INGREDIENTES PRINCIPALES

4 Cebollas blancas
1 litro Caldo de carne
2 rebanadas Pan cerealia artesano
Queso parmesano
Queso emmental rallado
3 cucharadas Harina
Sal
1 cucharadita Azúcar moreno
Aceite de oliva
1 nuez Mantequilla
1/2 taza Vino blanco
1 Hoja de laurel
Pimienta negra
1/2 Whisky

Preparación de la receta

En una olla ponemos un poco de aceite y la mantequilla, cuando esta se derrita añadimos 3 de las cebollas cortadas en juliana finas y tapamos por 20 min.

Ponemos una cucharadita de sal y de azúca, revolvemos y ponemos las 3 cucharadas de harina. Mezclamos bien. Añadimos un poco del caldo de carne revolvemos bien y añadimos el resto, posteriormente el vino y la hoja de laurel y dejamos a fuego medio durante 40 minutos.

Una vez pasado el tiempo ponemos la pimienta, el whisky y rallamos una cebolla.

Untamos un poco de aceite en el pan y tostamos.

Para emplatar servimos la sopa en un bol, ponemos una tostada y encima el queso rallado, llevamos al horno para gratinar y bon appétit

Foto del plato terminado: