Sopa de cebolla francesa
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas 
Plato:Sopas y Cremas 
Estilo: Cocina francesa,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 Cebollas blancas- 1 litro Caldo de carne
- 2 rebanadas Pan cerealia artesano
- Queso parmesano
- Queso emmental rallado
- 3 cucharadas Harina
- Sal
- 1 cucharadita Azúcar moreno
- Aceite de oliva
- 1 nuez Mantequilla
- 1/2 taza Vino blanco
- 1 Hoja de laurel
- Pimienta negra
- 1/2 Whisky
- Receta paso a paso
- En una olla ponemos un poco de aceite y la mantequilla, cuando esta se derrita añadimos 3 de las cebollas cortadas en juliana finas y tapamos por 20 min.
Ponemos una cucharadita de sal y de azúca, revolvemos y ponemos las 3 cucharadas de harina. Mezclamos bien. Añadimos un poco del caldo de carne revolvemos bien y añadimos el resto, posteriormente el vino y la hoja de laurel y dejamos a fuego medio durante 40 minutos.
Una vez pasado el tiempo ponemos la pimienta, el whisky y rallamos una cebolla.
Untamos un poco de aceite en el pan y tostamos.
Para emplatar servimos la sopa en un bol, ponemos una tostada y encima el queso rallado, llevamos al horno para gratinar y bon appétit
