Sopa de cebolla

Picar finamente las cebollas, yo en realidad lo que hago es rallarlas, rehogarlas en el aceite a fuego lento (en la olla) hasta que se doren un poco

agregarles un par de cucharadas de harina, remover y echar un chorrito de vino y a continuación rellenar con agua (unos dos litros). Salar y cocer despacio durante diez minutos.

Cortar el pan en rebanadas y tostarlas.

Servir la sopa con las tostadas de pan y por encima el queso y gratinar unos minutos en el horno.