Sopa de calabaza y almejas (en mini calabaza)
Cocina con Blanca T6 Ep: 132
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina rápida, Cocina sana.
- Ambiente: Navideña, Romántica.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina con Blanca T6
- Episodio: 132
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 calabazas
- 500 g de almejas
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- 70 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de pescado
- 100 ml de leche evaporada
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 132 del programa de televisión Cocina con Blanca T6, Blanca Mayandía prepara la receta de Sopa de calabaza y almejas (en mini calabaza).
Abrimos las calabacitas por arriba y las horneamos durante 40 minutos a 180ºC
Mientras, abrimos las almejas en una sartén con el ajo picado dorado. En cuanto las pongamos en la sartén, agregaremos el vino. Pasados 4 o 5 minutos, podremos añadir el perejil picado.
Desecharemos las almejas que no se hayan abierto. Vaciaremos todas menos 4 o 5 para decorar.
Vaciamos las calabazas asadas, dejando suficiente cantidad como para que no se rompan.
Trituramos la carne de calabaza con el caldo, la leche, sal y pimienta. Calentamos en un cazo y agregamos las almejas.
Rellenamos las calabacitas y decoramos con alguna almeja más y aceite de oliva virgen extra.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
