Sopa de calabaza y almejas (en mini calabaza)
PROGRAMA: Cocina con Blanca T6      Ep: 132
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Abrimos las calabacitas por arriba y las horneamos durante 40 minutos a 180ºC

Mientras, abrimos las almejas en una sartén con el ajo picado dorado. En cuanto las pongamos en la sartén, agregaremos el vino. Pasados 4 o 5 minutos, podremos añadir el perejil picado.

Desecharemos las almejas que no se hayan abierto. Vaciaremos todas menos 4 o 5 para decorar.

Vaciamos las calabazas asadas, dejando suficiente cantidad como para que no se rompan.

Trituramos la carne de calabaza con el caldo, la leche, sal y pimienta. Calentamos en un cazo y agregamos las almejas.

Rellenamos las calabacitas y decoramos con alguna almeja más y aceite de oliva virgen extra.