Sopa de bonito
PROGRAMA: Dando la lata      Ep: 6
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Primero, rehogamos la cebolla con el puerro, el ajo y la zanahoria.

Añadimos agua y dejamos cocer hasta que la zanahoria está blanda.

Incorporamos el bonito seco, el bonito en aceite y el aceite de la ventresca.

Añadimos agua y cocemos 5 minutos.

Cocemos en el caldo las acelgas hasta que estén tiernas.

Cocemos los huevos en agua hirviendo con vinagre durante 7 minutos exactos, pelamos cortamos a la mitad.

En un plato sopero se disponen varias cucharadas de sopa junto con las verduras y se le pone medio huevo y unas lascas de ventresca de atún.