Sopa de bonito
PROGRAMA: Dando la lata
Ep: 6
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de Ventresca de bonito en aceite
- 200 g de Bonito en aceite
- 5 Huevos de corral
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 1 Puerro
- 1 diente de Ajo
- 1 manojo de Acelgas
- 3 Filetes de bonito seco
- Vinagre
Preparación de la receta
Primero, rehogamos la cebolla con el puerro, el ajo y la zanahoria.
Añadimos agua y dejamos cocer hasta que la zanahoria está blanda.
Incorporamos el bonito seco, el bonito en aceite y el aceite de la ventresca.
Añadimos agua y cocemos 5 minutos.
Cocemos en el caldo las acelgas hasta que estén tiernas.
Cocemos los huevos en agua hirviendo con vinagre durante 7 minutos exactos, pelamos cortamos a la mitad.
En un plato sopero se disponen varias cucharadas de sopa junto con las verduras y se le pone medio huevo y unas lascas de ventresca de atún.
