Sopa de arándanos (Blåbärsoppa)
Cocina nórdica Ep: 18
Las claves
- Ingr. prin.: Flores y Frutos del bosque
- Plato: Sopas y Cremas
- Estilo: Cocina nórdica.
- Ambiente: Primera cita, Romántica.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina nórdica
- Episodio: 18
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de arándanos
- 50 g de azúcar
- ½ l de agua
- 2 cucharadas de maicena
- 1 rama de vainilla
- 1 piel de limón
- Nata
Preparación de la receta
En el capítulo 18 del programa de televisión Cocina nórdica, Nina Olsson prepara la receta de Sopa de arándanos (Blåbärsoppa).
La blåbärssoppa se sirve tradicionalmente a los participantes del maratón de Vasaloppet, una carrera de esquí de fondo que se disputa anualmente en Suecia el primer domingo de marzo.
Ponemos una olla a hervir con agua y azúcar.
Añadimos los arándanos, la vainilla y la piel de limón.
Hervimos 3 minutos y trituramos.
Mezclamos maicena con un poco de agua y lo ponemos en la sopa.
Montamos la nata.
Servimos la sopa de arándanos y la nata por encima.
En este episodio de Cocina nórdica, la cocinera Nina Olsson también nos enseña a preparar la receta de Patata rellena con salmón ahumado (Bakpotits rökt laxröra) y Estofado de alce (älggryta).
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